|
|
Franse Uiensoep Met Broodcroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 6 grote uien
? 50g bloem
? 1.5l water
? bouillonpasta
? 50g vetstof
? pezo
? 2 sneden wit brood
? olie
? gemalen gruyerekaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? de uien in ringen snijden, stoven, met bloem bestrooien en bevochtigen met water en bouillonpasta
? het geheel aan de kook brengen
? kruiden met pezo en 25? laten koken
? als garnituur 1 ui zeer fijnhakken
? de gehakte ui stoven
? het brood uitsteken met behulp van een uitsteker
? het brood roosteren
? het brood instrijken met de uienpuree en bestrooien met gemalen kaas
? het brood gratineren en in de soep leggen
|
|
|